"#LEMERAVIGLIEDELBOSCO" 
PRACCHIA - COOPER PRACCHIA 16 MAGGIO cooper1

 

Il quarto appuntamento di #Buoneterre, si è tenuto a Pracchia nei locali di COOPER PRACCHIA, cooperativa recentemente nata per dare nuova linfa alla comunità ed invertire la prospettiva di un declino altrimenti inarrestabile del paese. Luogo perfetto per discutere di ripartenze.

E' proprio questo il tema affrontato da istituzioni e produttori, come innescare insieme una cambio di rotta, interpretando i primi segnali che consentiranno di invertire i trend negativi dovuti allo spopolamento, investendo su cicli virtuosi e sostenibili e valorizzando le eccellenze che hanno consentito anche alle comunità più remote e isolate di resistere e continuare ad esistere.

Sono intervenuti Alessandro Tomasi Sindaco di Pistoia, Alessandro Sabella Assessore politiche per la collina e la Montagna, Luca Marmo, Sindaco di San Marcello Piteglio e Presidente della Provincia di Pistoia,  Alessandro Pagnini di Uniser, Francesca Marini, Assessore al Turismo del Comune di Quarrata, Gennaro Giliberti, Regione Toscana, Stefano Stranieri, Direttore GAL MontagnAppennino, Simona Errico, Regione Toscana, Silvia Parrini e William Antonio Petrucci, Unifi, Valerio Marchioni, Cooperpracchia, Oreste Torri, Cooperativa di Comunità Valle dei Cavalieri, Federico Pagliai, LetterAppenninica e Marco Muccicuoco di condotta SlowFood

Sottoboscosopratavola

• Crostini con funghi, frittata con erbe di campo e fiori di gelsomino, fiori di acacia fritti
• Assaggi di formaggi con marmellata e miele (Bioagriturismo I Taufi, Società agricola La Buca)
• Gnocchi di patate del melo ai formaggi (Azienda agricola “Le Roncacce”)
• Tagliatelle di farina di castagne burro e salvia (Azienda agricola Il Molino di Vasco)
• Zuppa lombarda con pane toscano, fagioli e olio evo (Azienda agricola I Sapori di Montagna)
• Castagnaccio ricotta coi mirtilli, cantucci e mirtillino (Il Baggiolo srl, Cooperativa agricola forestale L’Erbolaio, Azienda agricola La Spagna)
• Acqua, vino rosso birra di castagne e pane cotto a legna (Azienda Agricola Podere del Tordo, Società agricola ARUM)

 

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